Selección Gourmet de Cerdo

Corte tipo bistec con hueso en forma de “T”, que combina lomo y solomillo. Ideal para la parrilla o plancha, ofreciendo dos texturas en un solo corte y un sabor intenso gracias al hueso.

Corte de gran presencia, con hueso largo tipo hacha que roba miradas en la mesa. Perfecto para sellar a fuego fuerte y terminar a temperatura controlada, logrando una combinación de corte jugoso y piel dorada.

Pieza con capa de grasa superior que protege la carne durante la cocción. Ideal para asar entera o en medallones, logrando un bocado suave, jugoso y con un sabor elegante.

Lomo seleccionado, listo para porcionar y sellar a la plancha. Recomendado para preparaciones rápidas, menús ejecutivos y propuestas donde se busca suavidad y baja grasa.

Láminas de panceta seleccionada con vetas perfectas de grasa intramuscular. Perfecta para hornear crujiente, ahumar o cocinar a baja temperatura. Un corte pensado para platos de autor y preparaciones de alto impacto visual.

Corte de terminación cárnica equilibrada, ideal para bifes gruesos a la parrilla o al sartén. Textura firme pero jugosa, con sabor profundo y versátil.

Corte con infiltración de grasa que aporta gran sabor en la parrilla. Perfecta para sellar fuerte y terminar al punto, manteniendo un interior jugoso y lleno de carácter.

Costillar parejo, ideal para ahumados, barbecue y parrilla lenta. La combinación de hueso, grasa y carne ofrece un resultado meloso y lleno de notas dulces y ahumadas.

Corte al estilo clásico parrillero, con láminas largas y regulares. Ideal para glaseados y salsas BBQ, con una mordida tierna y sabrosa.

Costilla ya cortada en porciones individuales, pensada para parrillas rápidas, tapeo y degustaciones. Cada bocado concentra jugo y sabor alrededor del hueso.

Porciones prácticas para estofados, guisos y cazuelas parrilleras. Ideales para cocinar en olla de hierro, con verduras y vinos aromáticos.

Tiras de panceta diseñadas para la parrilla, con proporción perfecta de grasa y carne. Al dorarse, logran un equilibrio entre crocante y suavidad interior.

Corte noble del cuello del cerdo, con un marmoleo equilibrado que aporta jugosidad extrema. Ideal para asados lentos, horno o braseados donde se busca una carne tierna, aromática y llena de personalidad en boca, perfecta para compartir.

Lomo con hueso de presentación impecable, pensado para racks al horno o a la parrilla. Ideal para mesas familiares donde se comparte en el centro de la mesa.

Pieza perfecta para largos tiempos de cocción a la parrilla u horno, donde el cuero se vuelve crujiente y la carne se deshace en fibras jugosas. Ideal para reuniones donde el cerdo es el protagonista del evento.

Opción sin piel para quienes prefieren una terminación más ligera. Excelente para adobos, braseados o cocciones a baja temperatura, ideal para compartir en familia.

Clásico de grandes asados. El cuero permite lograr una piel crujiente mientras la carne interior permanece húmeda y llena de jugo. Perfecta para celebraciones y eventos con muchos invitados.

Opción magra para elaboraciones más ligeras: horneados, dados para salteados, estofados suaves o recetas donde se busca reducir el contenido graso, manteniendo suavidad y sabor.

Molida fina y homogénea, ideal para albóndigas, lasañas, rellenos, burgers gourmet y preparaciones caseras para compartir en familia.

Chorizo fresco estilo parrillero, con una mezcla equilibrada de especias y grasa. Perfecto para la parrilla, choripanes y picadas con amigos.

Versión aromática, con mezcla de hierbas seleccionadas que aportan notas frescas y elegantes. Ideal para parrilla, sartén o plancha.

Fetas de pulpa listas para saltear, apanarse o dorar a la plancha. Un corte versátil para el día a día, ideal para comidas rápidas pero sabrosas en familia.